தேவையான பொருட்கள்

1. காய்ந்த மிளகாய் – 10
2. கடுகு – 1 மேசை கரண்டி
3. மல்லி – 2 மேசை கரண்டி
4. பச்சை அரிசி – 1 மேசை கரண்டி
5. மிளகு – 1 மேசை கரண்டி
6. மஞ்சள் தூள் – சிறிதளவு
7. உப்பு – தேவையான அளவு
8. கறிவேப்பிலை – 3 ஈர்க்கு
9. நெய்- 3 மேசை கரண்டி
10. இஞ்சி- ஒரு சிறிய துண்டு போடி பொடியாக நறுக்கியது
11. கீரி சம்பா – 2 சுண்டு

செய்முறை

1. அரிசியை குழையாமல் அவித்து கரண்டி நெய் விட்டு கிளறி நன்கு ஆற விடவும்.
2. கடுகு, மல்லி , மிளகு ,பச்சை அரிசி என்பவற்றை வெறும் கடாயில் போட்டு நன்றாக வறுத்து பொடியாக அரைத்து கொள்ளவும்.
3. ஒரு கடாயில் 2 கரண்டி நெய் விட்டு காய்ந்த மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை, உப்பு போட்டு தாளிக்கவும்.
4. அதற்குள் அரைத்து வைத்துள்ள போடி, மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு , அவித்து வைத்துள்ள சோறு என்பவற்றையும்  போட்டு நன்றாக கிளறவும்.
5. 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் விடவும்.
6. கடுகு சாதம் தயார்.